賴靜茹的小太陽烘焙屋

 (賴靜茹提供)

烘焙對我而言是種療癒。常有姊妹問我：「妳每天都做糕點嗎？不會累嗎？」其實在烘焙過程中，我可以找回真正的自己，當我雙手使勁揉合麵糰時，彷彿正把自己稜稜角角的個性，慢慢地揉成圓滑，我非常享受其中的寧靜。

文 /賴靜茹

鄭春鴻主任：很多人都知道您很會做麵包和餅乾；更期待您能來和信醫院教大家做烘焙。當看到小小的麵糰，出爐後變成華麗的麵包或餅乾，真像變魔術一樣，對心情低落的癌症病人，很有神奇的療癒果效啊！請問您是怎麼開始做烘焙的？

賴靜茹：在此，我非常樂意把烘焙得到的喜樂分享給大家。接觸烘焙的初心是因爲「喜歡」；又逢食安問題及兒子出生，就想給家人健康美味、無添加物的點心。生病後，我進一步研發減糖點心，分享給想吃又不太敢吃的姐妹們，證明我們還是可以吃得安心美味又幸福。姐妹們的廣大廻響與信任，讓我更有力量往前走！

我的烘焙室是一個可以讓人放輕鬆的園地

鄭春鴻主任：吃過您做的點心，大家都稱讚比外面高級麵包店做得還要好吃！請問秘訣何在？

賴靜茹：生病前，原本就有在接單製作；生病後，先暫停接單。我改用免費分享的方式製作點心給我周圍的姐妹們。堅持使用嚴選、優質的食材；並保留食物原有的單純好味道；再加上我滿滿祝福的愛心製作而成。不少姐妹們建議、鼓勵我：「不要只送不賣，畢竟原物料也要不少成本，這樣才能永續維持，她們也才吃得安心、吃得長久，最怕的是吃不到。」
對於病後的我仍能重拾自己的夢想，心中很感恩、也很開心。

鄭春鴻主任：您的烘焙室是間私人廚房，請介紹一下您的夢幻屋好嗎？

賴靜茹：我的夢幻烘焙室，其實就是我家廚房！我喜歡ㄧ整天待在廚房裡，那裡就像是我的舞臺，手持攪拌棒就如同手握麥克風ㄧ樣的興奮；忙進忙出的步調，就像自己在臺上翩翩起舞。

鄭春鴻主任：這間私人烘焙室帶給您哪些快樂？

賴靜茹：六年前，我開始接觸烘焙。我從網路上學習動手做ㄧ些簡單的點心，越做越有心得，熱情也被挑旺，甚至沒日沒夜的學習，並認識不少跟我ㄧ樣熱愛烘焙的朋友們。生病後的ㄧ年半，我再次體會不眠不休，為的就是堅持做自己喜歡的事！去年和信舉辦的台東日義賣活動，我卯足全力製作許多各式精美點心，成果豐碩，令我驚喜。許多姐妹們特地來到我的攤位前，挑選她們喜歡的點心，雖然只是贊助購買的行動，但真誠的心意與回饋，卻帶給我滿滿的感動。我印象最深刻的是ㄧ位仍在台大治療的姐妹，得知我在台東日有販售點心的攤位，還大老遠坐車到和信，沒想到點心已完售，對空手而回的她，很是歉疚！那ㄧ次的活動，感受到大家對我的手作甜點，如此肯定、愛戴！讓我在烘焙世界裡，更找到自己存在的價值感！

烘焙可以很療癒、很迷人

鄭春鴻主任：我很想邀請您在臺灣癌症博物館開幕日，親自示範並教大家做烘焙，不知可不可以？

賴靜茹：哦！當然可以，我很樂意。

鄭春鴻主任：我們會佈置一間設備齊全的烘焙工作室，相信一定有很多人想要參加，我就是第一個報名者囉！

賴靜茹：呵！謝謝主任捧場，我相信很多人都會很有興趣的。

鄭春鴻主任：我覺得您能來和信示範教學實在意義非凡，因為烘焙就像魔術一樣引人入勝啊！

賴靜茹：它真的像魔術ㄧ樣迷人，烘焙也可以讓人很療癒。當我在做烘焙時，認真地準備每ㄧ樣食材；並十分專注在每ㄧ個製作細節；我的心更完全沉靜在這美妙的過程中。對我而言，這是ㄧ種幸福！我還能為心愛的人，手作點心，更是加倍的幸福！從簡單的雞蛋、牛奶、麵粉和糖及源源不絕的創意與美感造型，將之變化成美味的糕點，這真的就像是魔術般夢幻。

我父母堅持要我先來和信檢查

鄭春鴻主任：談談您如何與和信醫院結緣？

賴靜茹：十年前我就有乳房纖維囊腫，也把良性的囊腫開刀拿掉了，那時候我不是在和信檢查、治療，他院告訴我每一年都要回來定期檢查，但沒有告訴我是什麼原因。生了第一胎後，忙於照顧孩子，整整三年疏忽没做檢查。直到我計畫再次懷孕，醫院安排超音波檢查時，沒想到我竟被宣判罹患「乳癌」。還記得聽取病理報告那天，心裡忐忑不安，只有稚嫩的孩子陪在我身邊。聽完報告後，腦中一片空白，完全沒有思緒，只知道掉眼淚，一路上牽著兒子小小的手，也不知道是怎麼回到家的。隔天跟父母親談起自己罹癌的事，他們希望我一定要到和信詢問第二意見！他們覺得和信是台灣唯ㄧ專門治療癌症的醫院，就這樣開始我與和信的緣份。

在和信醫院看病，個人隱私被尊重

鄭春鴻主任：您在和信醫院治療幾年了？

賴靜茹：大概滿2年了

鄭春鴻主任：您在和信醫院接受的治療，跟您爸媽及自己的期待有相符嗎？在這家醫院您看到了什麼？

賴靜茹：大部份的人，都覺得和信是貴族醫院，以為這裡收費很高。其實我轉診到和信醫院，從手術、化療到放療結束，真的沒有花到什麼費用！確診過後，醫院會安排ㄧ位專屬護理師解釋所有治療過程，術後需要進行的化療，醫院也會另外安排血管評估和專業營養師的會診，所有該注意的細節，醫護人員都會仔細告知，感受到和信醫院的用心與溫暖。

和信醫院以同理心站在病人的角度關懷你

鄭春鴻主任：您在和信醫院接觸到不同科別的醫師、護理師，也在此做檢查及治療，這些人跟您在別的醫院時的感受有什麼不一樣嗎？能不能形容一下？

賴靜茹：在和信醫院讓我感到被尊重，醫護人員總是站在病人的角度付出關懷與照顧；此外志工無悔無私的奉獻與愛心，也讓我受惠良多。我特別想提到眾所周知的楊瑞珍老師，楊老師非常關心姐妹們，她總是默默付出，或許有時候她講話的「力道」稍微重了一些，但我相信她的用心是非常真誠感人的，她所有的出發點也都是好意。

捐助一百頂頭巾使病友閃閃生輝

鄭春鴻主任：您是怎樣起心動念想和病友分享頭巾及帽子的？

賴靜茹：在治療的時候，因為化療造成頭髮完全掉光，每次回醫院我都戴著頭巾，大家都說我的頭巾很漂亮，不認識的病友都會詢問我在哪裡購買的，讓我興起想要捐助頭巾的念頭。到現在我還是想把這樣的愛心傳遞出去，我自己設立了一個粉絲團，只要有人需要頭巾、帽子就私訊我，我就會郵寄給她們。還記得有ㄧ次，在和信醫院餐廳門口，遇到ㄧ位老奶奶，她走過來問我頭上的帽子哪兒買的？她很喜歡。那時候她邊說邊流著眼淚，可能當下心裡很難過，她就說要跟我買，我說不用:「您就把您的地址、電話都留給我，我再把帽子寄給您。」她收到帽子後，還特別來電致謝。

    泰戈爾《飛鳥集》曾說：「如果因為失去朝陽而流淚；那麼你也將失去滿天星斗。」生病後一路上從分享到付出愛，我的心，存著滿滿的喜悅與感動！「重生」對我而言，比什麼都還珍貴。只要還能付出，我願意一生踐行。